ブログページ

知っていましたか〜？
豚ヒレ肉は、数ある部位の中でも「低脂肪・高タンパク」の代表格なんです。
実はお肌の美容やダイエットに嬉しい栄養がぎゅっと詰まっていて、まさに「食べる美容サプリ」なんですよ。
豚ヒレ肉が「美容」にいい3つの理由
1. 潤いを保つ「亜鉛」が豊富！
お肌の新陳代謝（ターンオーバー）を助けてくれるので、内側から肌を整えたい方にぴったり。
2. 糖質を燃やす「ビタミンB1」がトップクラス！
食べたものを効率よくエネルギーに変えてくれるので、ダイエット中の方の強い味方です。
3. 圧倒的な「低カロリー」
「お肉は食べたいけど脂肪分が気になる…」という時でも、罪悪感なくお腹いっぱい食べられます。

「でも、ヒレ肉ってパサつくイメージがある…」
そう思っている方にこそ、当店ヒレ肉を試していただきたい。
ミートプラザタカノは卸がメイン、スーパーのような少量パック販売はしていません。
ですが、その分「空気にほとんど触れさせていない、最高鮮度の塊」でお渡ししています。
お肉はカットした瞬間から酸化が始まり、大事な美容成分や旨味が逃げてしまいます。
タカノの新鮮なヒレ肉を、食べる直前におうちでカットする。
それだけで、驚くほどしっとりジューシーな「本当のヒレ肉」を味わえますよ。

ロースは、 繊維が一定方向で柔らかい。外側の「脂身の層」が、噛んだ時にジュワッと甘みを出す役割をもっています。
肩ロースは、力強さ、筋肉の間に網目状に脂が入っている（霜降り）。加熱してもパサつかず、肉そのものの「濃い味」が楽しめるます。

脂の甘みを楽しみたい時はロース、お肉の旨みをガツンと感じたい時は肩ロースがおすすめですよ～

炊飯器の保温機能を使って、しっとり仕上げる低温調理レシピです。
材料
• 豚ウデ肉： 500g
• ローズマリー： 1本
• にんにく： 1片
• 塩： 10g
• コショウ： 少々
• オリーブオイル： 50cc
作り方
1. 豚肉とすべての材料を真空袋（またはジップロックなど）に入れます。
2. 炊飯ジャーに袋を入れ、65℃のお湯を注ぎます。
3. 炊飯器の保温モードで3時間放置すれば完成です。

豚のウデ肉って、どうやって食べたらいいんだろうというお声から。
そんな素朴な疑問から生まれた、ワインにもよく合うおすすめレシピのご紹介でした。

ウデ肉は部位によって厚みが異なるため、火の入り方に差が出やすいのが特徴です。そのため、カットせず塊のままじっくりと火を通し、仕上げに食べやすい厚さに切り分けるのがおすすめです。

こうすることで、断面はしっとりと仕上がり、ウデ肉ならではのほどよい弾力と旨みをしっかりと楽しむことができます。

いつもの食卓にはもちろん、ちょっとしたおもてなしやワインと一緒に楽しむ一品としてもぴったりです。ぜひお試しください。