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レバー編(美容ver.)
豚レバーは、「美容と体調管理を支える栄養」がぎゅっと詰まった、まさに“内側から整える”部位なんです。
特に女性に不足しがちな鉄分やビタミンが豊富で、
「なんとなく疲れやすい」「肌の調子が気になる」
そんな時にこそ取り入れてほしい食材です。
ただし、レバーは“鮮度がすべて”。
ここで大きく差が出ます。
豚レバーが「美容」にいい3つの理由
- 鉄分で「血色感アップ」
内側からのコンディションを整え、明るい印象へ。 - ビタミンAで「肌の土台ケア」
乾燥や肌荒れが気になる方に。 - 高栄養で「効率よく補給できる」
少量でもしっかり栄養が摂れます。
「レバーは苦手で…」
そう感じている方にこそ、当店のレバーを試していただきたい。
ミートプラザタカノでは、鮮度の高い状態でお渡ししているため、
臭みが少なく、クリアな味わいが特徴です。
カットしたてのレバーは、しっとりとなめらか。
“今までのイメージが変わる”という声も多くいただきます。
美容のために我慢するのではなく、
“美味しく整える”という選択を。
まずは一度、その違いを感じてみてください。
豚タン編(美容ver.)
焼肉でおなじみの豚タンですが、実は「美容と食べやすさ」を両立した、とても優秀な部位なんです。
タンはよく動く筋肉なので、脂は控えめで、しっかりとしたたんぱく質が豊富。
そのため「重たくないのに満足できる」という、理想的なバランスを持っています。
さらに、コリっとした食感は自然とよく噛むことにつながり、満足感アップ。
“食べすぎない美容習慣”にもぴったりなんです。
豚タンが「美容」にいい3つの理由
- ハリを支える「良質なたんぱく質」
肌や髪の土台を整えるために欠かせない栄養素です。 - 脂控えめで「軽やかに続けられる」
夜ごはんや美容意識の高い方にも取り入れやすい部位。 - 噛むことで「満足感アップ」
食事の質が上がり、結果的に食生活全体が整います。
「タンって硬いイメージがある…」
そう思っている方にこそ、当店の豚タンを試していただきたい。
ミートプラザタカノは卸がメイン。
スーパーのようにスライスして時間が経ったものではなく、
“空気にほとんど触れていない塊”のままご提供しています。
タンは特に、鮮度で食感が大きく変わる部位。
新鮮なものは、歯切れがよく、驚くほどやわらかい。
ご自宅でお好みの厚さにカットするだけで、
“お店クオリティ”の一皿に変わります。
まずはシンプルに塩で。
その違いを、ぜひ体感してみてください。
スペアリブ(美容特化ver.)
豚スペアリブは、骨付き肉ならではの「旨味と美容成分」を同時に楽しめる、贅沢な部位なんです。
骨まわりのお肉には、コラーゲンや旨味成分がたっぷり。
豚スペアリブが「美容」にいい3つの理由
- コラーゲンが豊富で「ハリ・弾力」をサポート
じっくり加熱することで、しっかり摂取できます。 - 骨まわりの旨味で「満足感アップ」
少量でも満たされるので、食べすぎ防止にも◎ - 見た目の満足感で「食事の幸福度アップ」
ストレスケアも美容の大切な要素です。
「調理が難しそう…」
そう思っている方にこそ、当店のスペアリブを試していただきたい。
ミートプラザタカノは卸がメイン。
鮮度の良い状態でお渡しするため、臭みがなく扱いやすいのが特徴です。
下処理もシンプルでOK。
素材の良さが、仕上がりをぐっと引き上げてくれます。
“ちょっと特別な日の美容ごはん”に、ぜひ。
ネック(首肉)(美容特化ver.)
豚ネック(首肉)は、数ある部位の中でも「コクのある旨味と美容バランス」に優れた、知る人ぞ知る部位なんですよ~。
よく動く部分だからこそ、赤身の力強さと適度な脂が絶妙に重なり合い、満足感のある味わいが特徴です。
豚ネックが「美容」にいい3つの理由
- ハリを支える「たんぱく質」が豊富!
肌や髪の土台をしっかり作ってくれます。 - うるおいを守る「適度な脂質」
乾燥しがちな体を内側からサポート。 - 血行を意識したい方にも嬉しい栄養バランス
巡りを整え、くすみ対策にも◎
「ちょっとクセがありそう…」
そう思っている方にこそ、当店のネック肉を試していただきたい。
ミートプラザタカノは卸がメイン。
空気にほとんど触れさせていない「最高鮮度の塊」でお渡ししています。
新鮮なネック肉は臭みがなく、旨味がぎゅっと凝縮。
噛むほどに広がるコクが、美味しさの違いを教えてくれます。
“満足感も美容も、どちらも大切にしたい方へ”
ぜひ一度体験してみてください。
ポルケッタ
【ポルケッタ(イタリア風ローストポーク)】
外は香ばしく、中はしっとりジューシー。イタリアの伝統料理「ポルケッタ」を、ご家庭のオーブンで手軽に楽しめるレシピに仕立てました。イタリアンパセリと黒オリーブ、にんにくの香りが、豚バラ肉の旨みをぐっと引き立てる一皿です。
■ 材料(作りやすい分量/2〜3人分)
・豚バラ肉(ブロック):500g
・塩:10g(肉重量の2%が目安)
・黒こしょう:少々
〈香りのフィリング〉
・イタリアンパセリ:1パック(みじん切り)
・黒オリーブ:30g(みじん切り)
・にんにく:1片(みじん切り)
・たこ糸:適量
■ 下準備
・オーブンは150℃に予熱しておきます。
・黒オリーブの水気を軽く拭き取り、具材はすべて細かくみじん切りにします。
■ 作り方
豚バラ肉はロールしやすいよう厚みを均一に開き(観音開きなど)、表面の水気をしっかり拭き取ります。
全体に塩(目安2%)と黒こしょうをすり込み、下味をつけます。
開いた面にフィリング(イタリアンパセリ・黒オリーブ・にんにく)を均一に広げます。
手前からきつめに巻き、巻き終わりを下にして、たこ糸で2〜3cm間隔にしっかり縛ります。
150℃のオーブンで約20分焼き、中心温度が65℃に達したら焼き上がりです。
アルミホイルを軽くかぶせ、5〜10分休ませて肉汁を落ち着かせます。
仕上げに1.5〜2cm幅にカットし、お好みで黒こしょうを振ってお召し上がりください。
■ 美味しく仕上げるポイント
低温でじっくり焼くことで、しっとりとした仕上がりに。
より香ばしさを楽しみたい場合は、最後に220℃で5分ほど焼き色を付けるのがおすすめです。
塩は肉重量の2%が黄金比。味の決め手になります。
■ アレンジの楽しみ方
・ローストポテトやグリル野菜を添えてごちそうプレートに
・ルッコラとレモンでさっぱりサラダ仕立てに
・冷やして薄切りにし、パニーノやサンドイッチにも
・厚切りをソテーして目玉焼きをのせれば、贅沢ポルケッタ丼に
■ ワインペアリング
・白:ソアーヴェ、ヴェルディッキオ(ハーブとの相性◎)
・赤:サンジョヴェーゼ(ライト〜ミディアム)(脂の旨みを引き締めます)
香ばしさとジューシーさを兼ね備えたポルケッタは、食卓をぐっと華やかにしてくれる一品。
ぜひお好みのワインとともに、ゆったりとした時間をお楽しみください。
豚バラのブロック肉はどこで買えるの?と気になった方へ。
ミートプラザタカノでもご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせくださいね。
