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スカロッピーネ
大阪のお肉屋「ミートプラザタカノ」がおすすめする、豚フィレ肉のスカロッピーネのレシピです。今回もイタリアンシェフが監修し、お肉の柔らかさとレモンの爽やかな酸味を活かした一皿に仕上げました。主役はもちろん、当店自慢の豚フィレ肉。白ワインとバターでソースにとろみをつけることで、シンプルながら奥深い味わいに仕上がります。ご家庭でもぜひ、お肉屋こだわりの一皿をお楽しみください。
材料(2〜3人分)
- 豚フィレ肉 1本(ミートプラザタカノ自慢のフィレがおすすめ)
- レモン 1個
- にんにく 1片
- 白ワイン 100cc
- バター 50g
- オイル 少々
- パセリ 少々
- 薄力粉 少々
- 水 200cc
- 塩・コショウ 各適量
作り方
- フライパンにオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。香りが出たらにんにくは取り出す。
- 豚フィレ肉を2cm幅にスライスし、塩・コショウをふって薄力粉をまぶす。
- フライパンに入れ、強火でしっかり焼き色をつける。
- 白ワイン、水、バターを加え、とろみが出るまで煮詰める。
- 塩・コショウで味をととのえ、パセリとレモンを添えて完成。
ロース（美容ver.）
豚ロースは、数ある部位の中でも「やわらかさ・旨味・美容バランス」が整った、まさに王道の人気部位なんです。
きめ細かい肉質に、ほどよく入った脂。
このバランスがあることで、しっとりとした食感と満足感のある味わいが生まれます。
実はこの“適度な脂”こそがポイント。
極端に脂を避けるのではなく、質の良い脂を適量摂ることが、
お肌のうるおいやコンディションを整えるうえでも大切なんです。
豚ロースが「美容」にいい3つの理由
- うるおいを支える「良質な脂質」
乾燥しがちな体を、内側からやさしくサポートします。 - ハリのもとになる「たんぱく質」
肌・髪・爪のベースづくりに欠かせません。 - バランスの良さで「満足感が高い」
無理な食事制限をせず、自然に整えることができます。
「ロースは普通すぎる？」
そう思っている方にこそ、当店のロースを試していただきたい。
ミートプラザタカノは卸がメイン。
スーパーのようにスライスして時間が経ったものではなく、
“空気にほとんど触れていない塊”の状態でお渡ししています。
お肉はカットした瞬間から酸化が始まり、
脂の風味や旨味も少しずつ変わっていきます。
新鮮なロースは、脂が軽く、甘みがあり、後味もすっきり。
「いつものロースと全然違う」と感じていただけるはずです。
厚切りで贅沢に。
薄切りで日常使いに。
“ちょうどいい美味しさ”が、毎日の食卓を少し豊かにしてくれます。
はらみ（美容ver.）
豚はらみは、実はホルモンの一種でありながら「赤身のような食べやすさ」を持つ、とてもバランスの良い部位なんです。
見た目も味わいもお肉に近く、内臓系が苦手な方でも取り入れやすいのが大きな特徴。
それでいて、栄養面ではしっかり“美容向き”という、いいとこ取りの存在です。
脂は控えめですが、やわらかくジューシー。
「軽やかに食べられるのに満足感がある」
この絶妙なバランスが、日常の美容食としてとても優秀なんです。
豚はらみが「美容」にいい3つの理由
- 体の土台を整える「高たんぱく」
肌・髪・爪など、美しさのベースをしっかり支えます。 - 重たくなりにくい「適度な脂質」
食後もすっきり。継続しやすいのがポイントです。 - 食べやすさで「習慣化しやすい」
無理なく続けられることが、美容にとっていちばん重要。
「ホルモンってクセがありそう…」
そう思っている方にこそ、当店のはらみを試していただきたい。
ミートプラザタカノは卸がメイン。
スーパーのように時間が経ったものではなく、
“鮮度の高い状態”でご提供しています。
はらみは特に、鮮度で味わいが大きく変わる部位。
新鮮なものは臭みが少なく、驚くほどやわらかい。
シンプルに焼くだけで、
「これがはらみ？」と思うほどの食べやすさを実感できます。
“美容のために特別なことをする”のではなく、
“普段の食事を少し変える”。
その一歩として、ぜひ取り入れてみてください。
テール編（美容ver.）
豚テールは、「コラーゲンをしっかり摂りたい方」にぴったりの、知る人ぞ知る美容食材なんです。
骨まわりのお肉には、旨味と栄養が凝縮されており、
じっくり煮込むことで、その魅力が最大限に引き出されます。
スープに溶け出した栄養まで余すことなくいただけるのも、大きなポイント。
豚テールが「美容」にいい3つの理由
- コラーゲンで「ハリ・弾力」をサポート
- スープで「効率よく摂取」できる
- 体を温め「内側から整える」
「手間がかかりそう…」
そう思っている方にこそ、ぜひ試していただきたい。
ミートプラザタカノのテールは鮮度が良く、
下処理もシンプルでOK。
時間をかけて煮込むことで、
ほろっと崩れるやわらかさと、深いコクが生まれます。
“週末に仕込む美容習慣”としてもおすすめです。
麻婆豆腐
大阪のお肉屋「ミートプラザタカノ」がおすすめする麻婆豆腐のレシピです。今回はイタリアンシェフが監修し、お肉のおいしさを引き立てる味付けに仕上げました。主役はもちろん、当店自慢の合挽きミンチ。豆豉醤と甜麺醤をきちんと使うことで、市販の素だけでは出せないコクと深みが生まれ、お店の味に近づきます。仕上げにたっぷりのネギと麻辣香油をかければ、香りも本格的に。ご家庭でもぜひ、お肉屋こだわりの一皿をお楽しみください。
材料(2〜3人分)
- 合挽きミンチ 200g(ミートプラザタカノ自慢の挽きたてがおすすめ)
- にんにく 1片
- 絹豆腐 2丁
- 麻婆豆腐の素 2パック
- 豆豉醤 10g
- 甜麺醤 10g
- ごま油 20g
- ネギ 1本
- 日本酒 50g
- 麻辣香油 20g
作り方
- フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
- 合挽きミンチを加え、中火でしっかり火を通す。お肉の旨みを引き出すよう、しっかり焼き色をつけるのがポイント。
- 日本酒、豆豉醤、甜麺醤を加えて混ぜ合わせる。
- 絹豆腐を加え、麻婆豆腐の素を絡めながら少し煮込む。
- 仕上げにネギを散らし、麻辣香油を回しかけて完成。